Menu du Réveillon & du jour de l’an

31 décembre au soir : 80€ par personne, hors boissons
1er janvier à midi : 82€ par personne, hors boissons

Macaron au Foie gras de Canard

Jeunes Pousses et compotée d’oignon à la framboise

Consommé en croute feuilletés aux Saveurs Terre / Mer

Bouillon de Volaille et Champignons / Saint Jacques et Coques

Sole Façon Meunière

Risotto truffé. Jus de coquillages crémé et aromatisé au Yuzu

Ou

Côte d’Agneau en Persillade

Purée de pommes de terre violettes et crème aux Morilles

Fromages

(Supplément de 5€)

Violon du Grand Père

Corps à la mousse chocolat noir 64%. Ruban de Nougatine et Guimauve au miel.
Glace à la praline Rose