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Nos cartes du moment

Entrées

Entrée du jourSelon arrivages et produits de saison.
Ballotine de PigeonneauBallotine de Pigeonneau au Foie gras et figues. Pickles de carottes et betteraves.
19 €
Tartare de Saint JacquesTartare de Noix de Saint Jacques à la vanille & mangue. Cresson. Crème de citron vert. Shimeji.
19 €
Terrine de volailleTerrine de volaille au foie gras et pistaches. Brunoise de betteraves, carottes et cornichons.
18 €
Tartare de thonTartare de thon rouge. Brunoise de pommes Granny Smith. Crème d’algues.
16 €

Plats

Plat du jourSelon arrivages et produits de saison.
Souris d’AgneauSouris d'Agneau cuisson basse température, Purée de Patates douces et légumes de saison, Jus réduit aux Morilles.
27 €
Soupe de HomardSoupe de Homard et ses effilochés. Croûtons de Rouille.
27 €
Filet de BarFilet de Bar cuisson lente, mariné à l’ail et verveine. Gratin de blettes et quinoa. Crème de homard.
27 €
Entrecôte de veauEntrecôte de veau cuisson douce puis grillée, Purée de Panais et légumes de saison, Jus réduit.
24 €
CabillaudPavé de cabillaud fumé. Risotto crémeux aux champignons et légumes de saison. Jus Yuzu et mangue.
23 €

Fromages

Duo de RigottesDuo de Rigottes de Condrieu (sèche et fraîche).
7.5 €
Fromage BlancCrème, coulis de fruits rouges.
5.5 €
Fromages secsAssiette de Fromages affinés
7.5 €

Desserts

Dessert du jourSelon arrivages et produits de saison.
ChocolatBase d’un biscuit succès et ganache chocolat noir à la noisette. Poudre de caramel et noix de pecan. Nougat glacé & tuile financière.
12 €
Vanille & PassionPanacotta à la vanille de Madagascar. Coulis aux fruits de la passion. Tuile parfumée à l’orange et aux amandes.
9 €
Dôme Framboise & FraiseDôme de mousse à la framboise et cœur de fraise à la menthe. Palet de crumble et crème légère au chocolat blanc.
9 €
Spécialité du BellevueFait de Nougatine. Corps à la mousse chocolat noir. Emulsion de crème Anglaise. Sorbet Limoncello. (Supplément 4€ sur les menus).
15 €
Une réalisation du Groupe Charco Net