Nos cartes du moment

Entrées

ThonTataki de Thon / Betteraves fumées / Sauce Yakumi (Sauce Soja, Gingembre, Coriandre, Ail, Echalotes et Citron vert) / Herbes folles

16 €

TomatesGaspacho de Tomate « Cœur de Bœuf » / Pointes d’asperges vertes / Chiffonnade de jambon d’Agneau / Pesto

18 €

CanardEscalope de Foie gras froid fait maison / Cerises confites / Confit d’oignons / Ficelle de pain maison

21 €

AspergesDuo d’asperges vertes et blanches / Crème de petits pois / Pesto / Saumon fumé maison

19 €

GambasGambas flambées au Porto blanc / Risotto crémeux / Tomates cerise et petits pois / Jus de crustacés

23 €

CanardMagret de Canard cuit rosé / Rattes sautées et poêlée de champignons, carottes / Crème aux trompettes de la mort

24 €

Omble ChevalierOmble Chevalier cuit à la Truffe et huile d’olive / Risotto crémeux aux coques / Asperges sauvages

27 €

Saint JacquesNoix de Saint Jacques poêlées / Velouté de Cresson / Poêlée de champignons / Risotto crémeux

27 €

BœufFilet de bœuf saisi au grill / Poêlée de champignons et carottes / Ravioles au foie gras / Jus crémé aux Morilles

27 €

Fromages SecsFromages Sec de la Région (Chèvre et Vache selon arrivage)

7.5 €

Fromage BlancFromage Blanc (Crème ou Coulis de fruits rouges)

5.5 €

ViolonCorps à la mousse chocolat noir / Emulsion de Chartreuse / Glace chocolat blanc. Supplément de 4€ dans nos menus.

15 €

CrumbleCrumble de mousse Chocolat Noir Valrhona /Bâtonnets de meringue / Sorbet framboise

12 €

Donut’sDonut’s à la crème diplomate / Ananas flambé au Rhum / Glace au Chocolat Blanc

9 €

CygnePâte à choux Chantilly / Morceaux de Fraises / Glace chocolat Gianduja

9 €