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Menu plaisir De 42 à 52 €

Entrées

Asperges Mousse d’asperges montée et son manteau de saumon fumé maison puis sucré accompagnée d’asperges vertes et son pesto.
15 €
Tomates Gaspacho de tomates Cœur de Bœuf et poivrons rouges. Tomate garnie au caviar d’aubergine chèvre fraîche et jambon cru d’agneau.
18 €

Plats

Omble chevalier Omble Chevalier cuisson douce. Lentilles du Puy et légumes de saison. Beurre blanc au citron Yuzu.
21 €
Pluma Ibérique Pluma Ibérique cuit basse température puis grillé. Polenta et légumes de saison. Jus aux Champignons.
21 €

Fromages

Fromages secs Assiette de Fromages affinés
7.5 €
Fromage Blanc Crème, coulis de fruits rouges.
5.5 €

Desserts

Citron Inspiration tarte citron meringuée. Base de crumble et pannacotta fouetté. Palet de meringue au zeste de cumbava. Mousseline de citron. Glace Miel de guarigue.
9 €
Choco & Caramel Rectangle de mousse chocolat noir. base croustillante en Feuilletine et biscuit joconde. crème chocolat - caramel. Nappage chocolat blanc. Glace Yaourt Bulgare & groseilles.
12 €
Ananas & Noix de coco Dôme de mousse ananas et coco. Biscuit succés (Amandes). meringue fraîche. Glace Gianduja.
9 €
Spécialité du Bellevue Violon du Grand-Père. Fait de Nougatine. Corps à la mousse chocolat noir. Emulsion de crème Anglaise. Glace Chartreuse Verte. (Supplément 4€ sur les menus).
15 €

En cas d’allergie ou restriction alimentaire, veiller à prévenir votre serveur à la prise de commande.

Dépendant du marché et de la fraîcheur de nos produits, certains plats peuvent être momentanément indisponible.
Merci d’en prendre considération. Prix Net & Service compris.

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