Nos cartes du moment
Entrées
Rigotte de CondrieuRigotte de Condrieu (Fromage de Chèvre) Chaud sur Toast / Mâche Vinaigrette Huile d’Olive et Vinaigre de Grenade / Pignons de Pin torréfiés & pickles
18 €
Foie grasMédaillon de Foie Gras / Compotée d’Oignon à la Framboise / Pain de Mie Brioché Maison toasté
20 €
Saumon fuméSaumon Fumé Maison coloré à la Betterave / Fromage blanc au Wasabi / Gelée de mangue & citron vert / Salicornes, Shimeji & radis / Quenelle de betteraves fumées
20 €
EscargotDuo d’Escargots et Foie Gras Poêlé / Gaufre de Pomme de Terre / Crème Persillée / Jus de Veau
30 €
Poissons
CabillaudCabillaud Skreï poché au Bouillon Végétale / Sauce Crémée aux Herbes Fraîches / Garniture au Choix
29 €
TurbotFilet de Turbot / Garniture au Choix
30 €
Noix de Saint-JacquesSaint Jacques Snackées / Sauce Vierge / Garniture au Choix
32 €
Viandes
VeauFilet de Veau farci au Foie Gras / Sauce Foie Gras / Éclats de Noisettes torréfiées / Garniture au Choix
30 €
Ris de VeauRis de Veau Poêlé / Poêlée de Champignons / Garniture au Choix
35 €
Filet de bœufFilet de Bœuf Grillé / Poêlée de Champignons / Garniture au Choix
36 €
Accompagnements
Risotto d’Épeautre
Pommes de terre Délicatesse sautées au beurre
Brocolis
Purée de Pommes de terre à la noisette
Petits légumes d’été
Risotto aux asperges
Fromages
Fromage BlancFromage Blanc de la Ferme du Petit Ramard à Condrieu
6 €
Fromage SecSélection de Fromages de la Cave aux Fromages à Ampuis
8 €
Desserts
SouffléSoufflé glacé caramélisé au Moka
9 €
SuccèsSuccès Ganache Chocolat Praliné Glacé au Chocolat Blanc / Amandes Effilées Grillées / Sorbet Fruits Rouges
9 €
CitronCrémeux Citron Basilic / Crumble / Meringue Fraîche / Glace Nougat de Montélimar
12 €
AmandeCrème d’Amande à la Fleur d’Oranger / Ganache Praline Rose / Fraise Fraîche Française / Glace Chouchou (Cacahuètes Caramélisées)
12 €
Violon du Grand-PèreViolon du Grand Père (soufflé glacé au Yuzu) / Étui de Violon en Crumble / Chantilly Vanille / Meringue / Coulis chaud de Mandarine / Sorbet Limoncello
15 €