Carte de saison

Entrées

Rigotte Fraîche de Condrieu « en Bavarois »,
coulis de tomate parfumé au miel de fleurs et son pesto
15€

Poke bowl de verdure,
crudités en pickles, chips de lard fumé et croûtons de pain
15€

Tempura de sphères d’escargots du « Rozay »
15€

Carpaccio de truite mariné,
condiment de tomate et sa crème acidulée
15€

Assiette végétarienne
10€

Viandes

Pièce de Bœuf « Black Angus » et son jus réduit,
poêlée de saison et pommes de terre nouvelles
26€

Pavé de Ris de veau et son jus à la carottes,
Pommes de terre Grenailles et poêlée de saison
25€

Ballotine de lapin farci,
épi de maïs rôti et sa sauce demi-glace
25€

Poissons

Poisson du jour,
risotto « Amborio » et son émulsion de la mer, légumes verts
23€

Cabillaud cuit à 120°,
quinoa bio, ragoût de fèves, petits pois et son sabayon au Condrieu
25€

Grenouilles fraîches cuisinées comme en Dombes (300gr),
Ail et persil (sur réservation)
28€

Plat végétarien

Risotto de légumes, Omelette
18€

Fromages

Fromage blanc du Petit Ramard
(servi avec coulis de fruits rouges, crème et sucre)
5.5€

Demi-Rigotte de Condrieu
(fraîche et affinée)
6€

Assiette de fromages
6€