Menu Découverte

54 euros
Entrée + Poisson ou viande + fromage + dessert)

69 euros
Entrée + Poisson et Viande + Fromage + Dessert + Granité

 

Menu Découverte

Mise en bouche


    

Escalope de foie gras poêlée, étuvé de coco

Son jus au pain d’épice

23 €

           Ou         

 Noix de St jacques snackées, crème iodée

Rizotto Amborio et vermicelle de poireaux

25 €     

OU

Mille feuilles de Homard Snacké (décortiqué) flambé au Whisky

 Bouquet de verdure (Supplément 10 €)

40 €

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Fricassé de Homard canadien au cognac

 Bouquet de légumes (Supplément 10 €)
40 €

Ou

Omble chevalier cuit rosé, aux morilles

Pommes duchesses et légumes oubliés
29 €

Ou      

Pavé de biche rôtie aux morilles

  Crique de Topinambour  et Cannelés de Rutabaga

30 €

Ou

Escalope de Ris de veau au saint Marcelin 

 Chou chinois, et purée de panais
32 €

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Les fromages affinés de nos régions


Avant dessert


Carte des  Desserts du Bellevue

Maitre Restaurateur | Logis de France
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