Menu Découverte

54 euros
Entrée + Poisson ou viande + fromage + dessert)

69 euros
Entrée + Poisson et Viande + Fromage + Dessert + Granité

 

Menu Découverte

Mise en bouche


     Foie gras de canard au Sauterne                        

Chutney aux asperges, bouquet de verdure

23 €

           Ou         

Noix de St jacques snakées, crème de corail d’oursin                              

  Rizotto Amborio au safran et pointes d’asperges

  25 €     

OU

Salade de Homard Snacké (décortiqué) flambé au Whisky

Accompagné de ses baies de goji et Ananas (Supplément 10 €)

40 €

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Homard canadien snaké, bisque de homard au cognac

Délice de légumes (Supplément 10 €)
40 €

Ou

Lotte lardée rôtie au thym frais, jus de veau aux poivres longs                          

Galette de manioc et Shimeji (champignons)
29 €

Ou      

Filet de bœuf Angus grillé, sel de l’Himalaya

Jus fumé, petites rattes poêlées et légumes fanes

30 €

Ou

Ris de veau croustillant et son jus crémé

Petites rattes poêlées et moelleux de champignons
32 €

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Les fromages affinés de nos régions


Avant dessert


Carte des  Desserts du Bellevue

Maitre Restaurateur | Logis de France
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