Les desserts

 

 

 

 

La carte des desserts

*Pyramide de mousse chocolat noir, son cœur de nougatine cacahuètes, feuilletage

Glace Gâteau Basque

9€


*Mariage de Clémentine et crème verveine allégée sur son Biscuit Cuillère

  Et sa glace Yaourt Brassé

9€


*Assemblage de tuiles financiers, chocolat blanc et crème de Marron allégée

 Glace  Nougat de Montélimar

12€


*Rose de Pommes « Pink Lady » cuite au four sur son lit de crème vanille et feuilletage gaufré                                                                      

   Glace sirop d’érable & noix de Pécan

12 €


 

Soufflé glacé au grand marnier emprisonné dans sa sphère de sucre

   Sur sa crème anglaise  

12 €


* Violon du grand père à la nougatine au Gianduja (Noisettes)

accompagné de son émulsion de Clémentine et sa glace chartreuse

15 € (Suppl. 4 euros sur les menus)



 

Maitre Restaurateur | Logis de France
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